돈피는 먹는데 우피도 먹지않나요? 표백 처리를 한건가요? 화학공정을 해야하는거면 먹을수는없을것같아서요
안녕하세요, 씨씨디푸드입니다.
문의 주신 우피 관련 내용 잘 확인하였습니다.
결론부터 말씀드리면, 우피는 원래 수구레라고 불리는 부위로 식용이 가능하지만,
저희가 판매 중인 제품은 섭취용 수구레와는 가공 방식과 목적이 다릅니다.
돈피처럼 우피도 요리에 사용되고는 합니다. 다만 일반적으로 ‘우피를 먹는다’고 할 때는 가죽을 벗긴 후 안쪽에 붙은 지방층과 피부 일부(진피)를 함께 삶아낸 ‘수구레’를 뜻하는 것입니다.
이 수구레는 젤라틴감 있고 고소한 맛이 있어 국밥이나 무침용으로 흔히 먹습니다.
반면, 현재 상품은 표백 처리는 하지 않았지만, 지방을 모두 제거하고 껍질만 남긴 상태로,
매우매우 질긴 것으로 주로 반려동물 간식(껌)이나 특수 용도로 활용되는 우피입니다.
즉, 우피와 수구레는 같은 부위에서 유래했지만, 가공 방식과 섭취 목적에 따라 완전히 다른 결과물이 된다는 점 참고 부탁드립니다.
감사합니다.
예전문의에도 답이없어서요
식용인지, 가죽용도공정으로 표백가공된건지요?
실타래우피에 있는 설명이 여기엔적혀있지않아 문의드립니다
안녕하세요, CCDFOOD입니다.
다른 문의에 답을 드리지 못한것은 담당자가 여러명이라 단순히 누락이 있었던것같습니다.
못난이 우피는 실타래 우피를 만들다 나오는것으로 동일한 제품입니다.
문의주신 [못난이기획상품][국내산] 못난이 소우피 1kg 제품은
-표백제를 사용하지 않은 식용 우피 제품이며,
-공업용 가공성분(예: 크롬 등) 미사용
-농림축산부 사료허가 및 식약처 품목제조보고 완료
-(추가사항)자사 직접 의뢰로 국가공인 성분검사기관 통한 크롬검사도 추가 진행 완료
실제 일부 수입 우피 제품에서 보이는 밀크껌 형태의 표백 공정은 해당되지 않으며,
내피 분리 및 2회 세척 후 가공하여 출고하고 있습니다.
더 궁금하신 사항은 편히 연락 부탁드립니다.
이용해 주셔서 감사합니다.
못난이 생우피 구매했는데<div>삶지않고 식초물20분 살균후 건조하면 되는건가요?</div><div>처음 구매후 문의합니다.</div>
안녕하세요 CCDFOOD 입니다.
저희 CCDFOOD 상품을 구매해 주셔서 대단히 감사드립니다.
기본 세척 후 삶은 뒤 건조하시면 좀 더 부드러운 껌이 제조됩니다.
다만 너무 푹 삶게 되면 묵처럼 풀어지오니(내피이기에 우피묵,돈피묵처럼 탱글한 묵이 되어버립니다) 살짝 데치는 정도로 하신 뒤 한김 식히시고 키친타올 등으로 물기를 없애고 건조하시면 됩니다.
두번째는 그냥 건조하시는 방식인데 그럼 좀 더 질긴 식감의 껌이 됩니다. 장점으로는 좀 더 오래 먹을 수 있으며 단점은 껌을 별로 안좋아하는 애들은 기호성이 조금 덜 할 수는 있으니 테스트 해보시고 애들이 잘 안먹는다면 겉이 희석한 설탕물을 살짝 발라서 말려주면 달달한 사탕처럼 먹곤 하오니 참고 부탁드립니다.
레시피는 천차만별이고, 애들식성은 더 다양해서 여러모로 테스트해보시길 권장드립니다. 감사합니다.
안녕하세요 CCDFOOD 입니다.
저희 CCDFOOD 상품을 구매해 주셔서 대단히 감사드립니다.
본 제품 수량제한은 일부 상업적 이용에 대한 제한으로 개인고객에 대한 구매제한은 따로 없습니다. 참고 부탁드립니다. 감사합니다.
털,지방제거와 이후 우피가 되기까지 가죽처럼 약품공정인지, 식재료로서 그에맞게 공정하는것인지 궁금합니다.
진짜로 모양만 못난이고
신선도나 품질은 똑같은 건가요?
경험상 사과나 고구마를 못난이 시켜보니
모양만 못난이가 아니라,
맛도 없고
오래 됐다거나
상태도 안 좋은 것을 받은 적이 있어서 문의합니다
안녕하세요 CCDFOOD 입니다.
저희 CCDFOOD 상품을 구매해 주셔서 대단히 감사드립니다.
네 항시 생산되는 동일 품질 제품입니다.
